Ingredientes para mussarela processada! 🧀

A proposta tecnológica para a fabricação de mussarelas processadas visa utilizar ingredientes que permitam a produção de queijos com as mesmas qualidades e características das variedades tradicionais, porém com um custo de produção mais econômico e atrativo.

Com esse intuito, a Prime Ingredientes desenvolveu a linha exclusiva Primetech para queijos processados. Nessa linha, os sistemas estabilizantes e espessantes facilitam a produção de mussarelas processadas tanto com quanto sem amido, oferecendo diversas vantagens, tais como:

Características dos ingredientes vendidos pela Prime:
Garantir a padronização dos lotes produzidos;
Possibilidade de customizar o produto (gordura/umidade);
Otimizar o tempo de processo;
Melhorar o rendimento de fabricação;
Ter o mesmo sabor delicioso da mussarela tradicional;
Possuir uma textura suave e uniforme;
Oferecer uma excelente capacidade de derretimento, sendo ideal para o uso em sanduíches, pizzas, hambúrgueres e pratos quentes;
Não aglomerar ao ser fatiada ou ralada, ficando sempre soltinha, diferentemente da mussarela tradicional.

Fale com nossos especialistas e aumente sua produção agora mesmo !!

Entre em contato